九吉公老红糖,就是用甘蔗一点点熬出来的。做成方方正正一块,入口细腻沙软,清甜中还能闻到浓郁的甘蔗香。加水冲泡做成红糖水,质地好像甘蔗原浆一般醇厚。喝起来余味绵长,清甜不腻,完全没有苦味、焦味、添加剂的怪味。

熬制上好的手工老红糖,对甘蔗品种要求很高。九吉公老红糖,选用的甘蔗原材,是云南传统的老品种甘蔗。这种甘蔗生长于高海拔地区,这里气温高,雨量充足,日照时间长,昼夜温差大,有利于甘蔗进行高效的光和作用,以存储足够的糖分。蔗农们的淳朴守护,使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富,用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖,也就封存着天然绿色。每根甘蔗原材都精心种植,蕴含着多种天然营养。九吉公取材于这些白霜老秋蔗,匠心手作,让你品尝到原汁原味,清甜香醇,老红糖最初的纯正味道。


选定了原材料,还要经过多道古法手作工序,才能做出高品质的手工老红糖。所以,九吉公老红糖,是遵循古时熬糖技艺,纯手工熬制的老红糖。甘蔗榨汁入锅后需要轮换人手不间断地搅拌十几个小时,否则熬出的糖会发黑、带有苦涩感。一摇一撇折射出的是源自灵魂最深处的喜爱;一搅一拌展现出的是不为物欲所干扰的质朴传承。每一步骤的掌控,每一个时机的把握,都是岁月打磨留下的经验。每一颗九吉公老红糖,都经过十几道复杂的手工工序,熬制了传统的老味道,让我们重拾记忆里的美好。