甘蔗长,红糖香,九吉公老红糖正香甜。
云南有上百年制糖历史,传统的手工艺人,将这一传统手工技艺传承至今。厚重的历史,天然的地理,手艺的传承,是云南传统老红糖美名远扬不可缺少的一环。九吉公老红糖,便是云南传统手工技艺熬制的老红糖。

传统手工熬制的老红糖,是坚持选用甘蔗作为熬糖原材,所以甘蔗原材的品质,决定了红糖的品质。九吉公老红糖,严苛原材品质。九吉公老红糖选用云南老品种甘蔗,为了保障甘蔗品质,建立多个甘蔗种植基地。九吉公的甘蔗基地,该地土质疏松、气候适宜,适合多汁味甜的甘蔗生长。蔗农们的淳朴守护,使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富,用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖,也就封存着天然绿色。而每年冬天,则是云南的蔗农最忙碌的时候,甘蔗地里,一片丰收的景象。


不同的甘蔗,不同的收获时间,所以熬制出的红糖完全不一样。九吉公老红糖的熬制的技巧全靠师傅的眼力和经验。九吉公老红糖所遵循的传统红糖制作工艺靠的那都是老手艺人的经验。力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。传统红糖的熬制,由于是手工制作,糖的成色深一点浅一分,熬煮时间多一分少一分,都在熬糖人的一斟一酌,一搅一拌把握中。这对于九吉公老红糖的制作起到至关重要的作用。每一步骤的掌控,每一个时机的把握,都是岁月打磨留下的经验。
九吉公老红糖,是源于自然专属的温柔。