如果给这个世界做一个让人心情愉悦的食物排名,甜食一定排名靠前。在我们生活苦涩时,在我们心情低落时,一份甜蜜蜜的味道,舒缓我们的心情,让人身心愉悦。

尽管,很多营养学专家,都不建议我们摄入过多的甜,但是,人们对于甜的追求总是难以抑制的。也许大多数人都是这样,从味觉发育之初,这种甜蜜的诱惑力就根植入内心,一辈子都无法满足。

世间的甜,千万种,但是这颗九吉公老红糖的甜,却深得我心。每一个人都有着关于红糖的甜蜜记忆,


来到云南,一眼望去,无边的糖蔗田仿佛是一片绿色的海洋。在这绿色的海洋里,孕育这甜的希望。九吉公老红糖,便是将这绿色的海洋通过传统手工技艺,将这自然的味道,熬制成了红糖块。

在九吉公老红糖的熬糖坊,十几口铁锅一字排开,九吉公的熬糖匠在热火朝天的忙碌着。沿袭了千百年的技艺,就这样薪火相传。十几口大锅相连,每一口锅就是熬糖的一道工序。


一锅蔗糖水在不同的锅中连环工作,变成一锅金红色的红糖砖块,整个过程像是一场魔法。不过,演好这场魔法不容易,十几个小时的熬制,几百次不停地搅拌,而且时间的掌控也极为重要。红糖的好坏,全靠熬糖师傅的一双手、一双眼。

九吉公老红糖,这份甜蜜源于大自然的馈赠,追溯于朴实匠人,对中国传统美食文化的传承。这份传承的味道,直抵我们心间。