一年中最炎热、雨量最大的一段日子就要来了。今年的三伏天依然是40天。

夏至·故事

这一天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但并不是一年中天气最热的时候。俗话说“热在三伏”,大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温才达到最高,有些地区的最高气温可达40℃左右。

夏至以后是江南梅子黄熟期,正值长江中下游、江淮流域“梅雨”季节,这时空气非常潮湿,地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。
唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来的强降水,却不都像诗中描写的那么美丽,常常带来暴雨,容易形成洪涝灾害。

夏至·三候

我国古代将夏至分为三候:

一候鹿角解
鹿是阳性的山兽,夏至阳气盛极而衰,鹿角感阴气而脱落。

二候蝉始鸣
雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣,蝉鸣里树影明灭,忽觉夏长。

三候半夏生
半夏是一种喜阴的野生药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名,夏季过半时,最适宜采集它地下的块茎


夏至·食俗

夏至面:夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。清代潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中记有:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。又因为夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至饼与麦粽:南方夏至日农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。

夏至·养生

起居调养
以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。安排室外工作和体育锻炼时,应避开烈日炽热之时,加强防护。合理安排午休时间,一为避免炎热之势,二可恢复疲劳之感。夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。

运动调养
夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳等为好,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。在运动锻炼过程中,出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,切不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则易引起多种疾病。

饮食调养

夏至是冷饮享受的季节,但是可怜的脾胃就要受苦了,虽然冷饮凉爽可口,但吃多了就很不利于消化,容易食凉过度,刺激胃肠道黏膜而引起局部血管收缩,这样一来就会导致胃肠功能紊乱、消化道缺血缺氧 。所以,少吃一些冷饮,常温亦或温热的食物才更利于夏季的养生。像早晚冲泡一杯温热的九吉公老红糖,就是夏季不错的选择,清甜美味,值得推荐。