中国手工业萌芽于先秦时期。在当时,手工业还不是独立的产业,仅仅是作为人们在农忙之余的一种补充生产方式;随着1776年瓦特改良的蒸汽机发出第一声轰鸣声,人类开启了工业时代的大门,一个新的时代,展现在大家的面前。


时代进程中,为什么越来越多的行业,会普及工业生产?一件精致的手工制品需要工匠数十年练就的精湛技艺,以及制作工程中付出的心血和汗水。而工业制品并不需要如此苛刻的条件,一台机器,一条流水线,一个受过简单培训的工人就可以做出精密的产品。


工业化的进程,让许多人觉得手工制品似乎“落伍”了。因为机器比人工更省时省力,更有效率。但殊不知一件手工制品,在经过反复淬炼、悉心打磨后,所承载的意义绝不是一个冷冰冰的商品那么简单,而是将人情味、技艺传承都融了进去。


值得庆幸的是,虽然工业盛行,但手工制品却并未在技术的革新中消失并退出历史舞台。在机械化的现在,手工制品依旧有着自己的一席之地。依然有不少人钟爱它的质朴,喜爱它带给人的那一份宁静。


手工制品的保留,与工匠们的坚持是分不开的。他们没有选择西装革履的都市生活,也没有成为流水线上的螺丝钉,而是夜以继日地敲打、雕刻,将自己的心血融入到作品中,也让这绵延千年的技艺得以传承。


有这样一群人,他们日复一日,年复一年,手持一柄大勺,重复的搅拌。他们将自己的一生,都贡献给了一份甜蜜的事业。他们,是有着几十年熬糖经验的老糖匠,他们就是九吉公老红糖的熬糖匠。一招一式,一摇一撇,一搅一拌,他们用布满老茧的双手,守住岁月,守住内心的宁静。一颗手工熬制的老红糖,折射出的不仅仅是清甜的味道,更是一代手艺人岁月不曾泯灭的光辉。


九吉公老红糖的熬糖匠,守得住内心,守得住天地。