在如今，快节奏、高效率的工业化生产模式，让越来越多的人忽视了传统手工业对于中国传统文化的传承和延续。传统的手工熬制的老红糖，这一需要耗费大量时间精心细作的传统工艺，在如此快节奏的现代生活中早已经被商家所淘汰。坚持传统手工艺或许已经成为别人嘲笑对象，因而传承变得日益艰难。

但在如此的环境下，九吉公依然坚守良心，坚持古法手工熬糖，以保证老红糖纯正之味被更多的人品尝，并且继续传承下去。“传承民族手工技艺，复兴红糖原本味道”，不能是一句口号，更应该是一种态度。民族手工技艺要传承、要延续而不至间断，就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。这就是九吉公坚持传承的意义。

 用匠心熬制纯正老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。九吉公老红糖熬糖的每一位合格匠人，首先要淬炼心性，摒弃杂念、心无旁骛的熬糖，才能达到一流的技艺。用良心熬制一方好红糖，这是每代熬糖匠人精神的宝贵核心，在现代人在世俗名利裹挟之下，不迷失的初心。

九吉公老红糖，传承传统手工精心熬制，肩负传承千年手工熬糖技艺的重任。匠心加持，每个环节认真负责，只为流传老红糖原本好味，自然之道，让清香久传；严选上等老秋蔗为唯一原料，只为在意最初清甜的你来品。